Petit retour en arrière avec cette vue d'une rue de Besançon. Serais-je déjà nostalgique de cette région et de son atmosphère?

Loin de vous, je vogue vers un destin insoupçonné... 

On peut rêver non?

A bientôt

Oui, je fuis... je me sauve...Le froid a eu raison de moi... alors je pars pour un séjour  sous un soleil un peu plus chaud...

Mais mon absence ne sera que de courte durée... Alors à bientôt....................

BLOG EN PAUSE MAIS AVEC UNE PHOTO PAR JOUR PENDANT 4 OU 5 JOURS...

Bye........

Par les temps très froids que l'on a connus, les fontaines ont pris de drôles d'allures. Je pensais en trouver sous des monceaux de glace. Hélàs, celle-ci a été la plupart du temps cassée, pour éviter qu'elle ne brise la fontaine. J'ai du me rabattre pour mes photos sur d'autres effets peut être moins spectaculaires , mais parfois tout aussi étranges.

Direction donc l'Abbaye de Baume les Messieurs, avec cette formation en cône sur fond de vieilles pierres :

La même fontaine mais sous un autre angle et une autre "concrétion"...

dont je m'approche pour en surprendre les secrets...

Enfin , un regard sur cette fontaine dans son ensemble, dans le cadre majestueux de l'abbaye :

 Une autre fontaine, cette fois-ci dans le village. Là, c'est la forme de coeur qui m'interpelle alors que l'eau coule à l'intérieur :

Une vue plus surélevée s'impose. Le pourtour de la fontaine est gelé, je dois faire attention... mais "à coeur vaillant, rien d'impossible"....

 La dite fontaine dans son intégralité avec la gangue de glace qui est au sol...

Retour à la maison, mais sur la route, à Nevy sur Seille, quelque chose qui me surprend... Peu de glace mais une forme particulière, mais surtout...

 le vent qui souffle fort et vient troubler la chute verticale de l'eau...

De l'autre côté, autre effet...toujours du au vent. Je ne regrette pas mon arrêt !

 Et enfin comme pour les deux autres , une photo en entier de la fontaine pour juger du spectacle.

 Comme quoi, la glace, qu'elle soit aux grottes ou sur les fontaines, apporte à qui sait regarder son lot de surprises...

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Saint Valentin...

Pour certains, fête commerciale.

Pour d'autres, l'instant où l'on se prouve son amour

Jurant d'être à l'autre pour toujours

Avec force décorum et cérémonial... 

Un repas en amoureux

Sur une table de roses dressée

Adoucira les plus stressés

Et les rendra bienheureux 

Et le rouge vif, couleur du coeur

Marquera cette soirée magnifique

D'un sceau des plus magiques

Constellé de bonheur.

 Pour d'autres malheureusement,

Ils n'auront d'autres loisirs

Car seuls et sans plaisir

Que de regarder  jalousement 

Ceux qui au loin en tête à tête

Partageront des mots doux

Tout doucereux et de bon goût

Pour ne pas gâcher  une si belle fête.

Alors à tous, amoureux du jour

Seuls ou à deux, 

Pour le plaisir des yeux

A la façon d'un troubadour

Ces quelques roses

En guise du moins d'amitié,

Même si je ne suis pas votre moitié

Pour que de St Valentinn, vous ayez une dose... 

Un grand merci à Cécilia de Sellifleurs à Sellères (39) pour m'avoir autorisé à user et à abuser de son magasin et de ses fleurs.

Merci pour sa gentillesse et son amabilité.

En marge de la musique : 

Texte et voix DAISYLIS - Musique Philippe Mayné. Remericements à Gero Altmayer pour le Didgeridoo. C'est tout simplement un Hymne à la VIE. Ce demo-single fait partie d'un projet en cours. DAISILYS joue le rôle de la déesse Egyptienne NOUT exprimant son amour au Dieu de la Création RA (Le soleil).

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Je pensais vous proposer ce soir des fontaines de glace, enfin plutôt la glace des fontaines... et puis le soleil en a décidé autrement. 

Il faut dire que je l'avais dans l'oeil  depuis deux soirs. Alors aujourd'hui, je lui ai fait sa fête...

Alors première tentative pour le coincer. Essai plus que moyen qui ne me satisfait pas plus que cela...

 Je voulais un rideau d'arbres pour atténuer la luminosité, mais bon, ce n'est pas le résultat escompté. Alors, je me déplace sur la droite... Cette fois-ci, je suis un peu plus content. Seulement je m'aperçois que des nuées montent à l'horizon et vont me cacher le soleil avant peu.. 

 Nouveau déplacement à droite. Cette fois-ci, je l'ai, je profite des chardons séchés au premier plan pour donner de la profondeur à l'ensemble...

 Et comme je suis là, je double la photo mais cette fois-ci en privilégiant le premier plan...

 Finalement, je ne résiste pas au plaisir de vous remettre cette dernière photo, façon sépia... pour celles ou ceux qui aiment cette teinte.

 Voilà pour mon coucher de soleil.

A demain, pour enfin ces photos de glace des fontaines...

 Comme prévu , je fais le tour de la cascade, c'est à dire que j'emprunte un chemin qui me permet de gagner le dessus. Ici, plus question de pics de glace, mais il reste des détails à saisir comme ici ces éventails :

Ailleurs, la bise a collé l'humidité ambiante, les particules d'eau sur les arbres ou les roches, créant une sorte de mousse carbonique. Mais c'est bien de la glace...

Tous les rus se sont métamorphosés, une carte mémoire de 4Gb , ne suffirait pas à ramener toutes les photos possibles.

Glace, eau, eau, glace... Le jeu se poursuit inlassablement tant que le froid perdure...

Au-dessus de la cascade, on rejoint l'accès aux grottes de Baume, fermées pendant l'hiver. Lorsque les précipitations sont importantes, la rivière souterraine s'échappe de la falaise en une nouvelle cascade.

L'eau qui avait continué à couler, s'est cristallisée sur le grillage et les rambardes :

Puis on redescend. Les murs de glace sont partout :

Tous comme les ruissellements d'eau qui d'ordinaire coulent vers la rivière en contrebas des cascades...

Ces cascades j'y arrive à nouveau. La boucle est bouclée...

Un dernier regard dans l'eau que je traverse, et je remarque des fleurs de givre :

Une composition bien fragile qu'un léger réchauffement de température viendra malheureusement faire disparaître dans quelques temps :

Fin du voyage. Bon là j'ai joué les touristes. Mais avouez que vu comme cela, c'est pas si terrible... Il faut dire aussi que j'ai pris du recul.

 Pour les cascades c'Est fini. Demain, si tout va bien, un autre sujet glacé...

 -2°, une température estivale par rapport au  -15 des jours précédents. L'envie de déguster une glace me prend. Par chance, je connais un excellent magasin. Baume les Messieurs ....

On va tenter de faire le tour du propriétaire... Alors on commence par la gauche. Et comme tous les touristes prennent en photo l'ensemble de la cascade, moi je vous la présente en morceau...

Les pics de glace sont partout, les formes sont variées pour le bonheur de tous.

Des murs imposants de glace s'élèvent, emprisonnant le lierre :

L'eau malgré tout, continue de couler ajoutant à la magie du lieu

Un petit traitement en N&B en passant, pour se faire plaisir et mieux faire ressortir les formes, les vagues de la glace :

Les dentelles de glace se teintent de reflets bleutés à peine perceptibles...

Voici une partie de la cascade où l'on peut remarquer la différence des formes de glaciation...

La cascade date de la nuit des temps. Etait-ce comme cela que les premiers photographes la voyaient?

Partout où le regard se porte, il y a matière à regarder, à s'étonner. Ici des stalagmites arrondies opposées aux stalactites pointues...

Ailleurs, ce sont des fleurs de givre ou des gouttelettes congelées...

Mais toujours ce même spectacle étonnant, varié à souhait dans ses formes, ses ombres, ses lumières, ses couleurs.

Je suis arrivé au bout de la cascade. Pour cette vision latérale, j'ai appliqué un léger flou concentrique, histoire de sortir des sentiers battus...

 La suite de la promenade, ce sera demain. Je vais vous emmener sur le haut de la cascade pour certainement y découvrir d'autres trésors, alors à bientôt.

 Maintenant que vous êtes familiarisés avec ce breuvage mystérieux qu'est le Vin jaune, je vous invite à découvrir d'autres photos de cette fête.

Tout d'abord ces trois bouteilles. Un blanc du Jura à gauche, de 1904,  à droite une bouteille de Vin jaune de 1895 et au centre une autre bouteille de Vin jaune datant de 1870 et découverte dans le mur d'une maison de Saône et Loire... Aux enchères, cette dernière bouteille partira chez un anglais pour la somme de 5500€

Certains ne risquent pas de craindre le froid. Monsieur est équipé pour l'hiver...

Il fait froid, alors autant se réchauffer en dansant au on de la musique du groupe instrumental...

Pas toujours facile d'être dans un groupe historique surtout comme ici en statique. Chapeau les gens.

Pour d'autres, les costumes sont moins historiques, mais tout aussi représentatifs d'une certaine époque : celle des dessins animés.

Des moines seraient ils en quête du secret du Vin jaune, pour l'exporter vers quelque monastère savoyard? 

Avec dix tickets gratuits, il ne s'agit pas de se tromper au moment du choix au caveau.

Dimanche matin à l'église pour mon reportage, La différence de température entre l'extérieur et l'intérieur de l'édifice, crée une buée sur mon objectif. Du coup, je prends cette photo à laquelle je trouve un certain charme...

Pendant l'office, on prélève le Vin jaune qui servira pour la communion.

Le robinet géant et la bannière des ambassadeurs du Vin Jaune. Ce robinet est transmis d'année en année à la nouvelle commune qui organisera la future Percée. L'an prochain ce sera Voiteur où se trouve déjà ce robinet... 

Ils ont l'air comme cela, mais je peux vous assurer, qu'ils ne sont pas "amusés" nos musiciens... Bravo à eux.

Il y en a qui sont plus avantagés que d'autres et qui voient la situation de haut...N'est ce pas M. Philibert de Chalon !

A demain pour normalement la dernière série...  

  Dark Epic Trailer par MG-Rizzello (sur jamendo.com)

Le secret du Vin Jaune vous est révélé dans les phrases jaune. ( Source Wikipédia)

Ca y est, c'est le jour J de la Percée. Celle-ci commence par  une messe pour honorer le Vin Jaune, messe concélébrée par l'évêque du Jura en présence des Ambassadeurs su Vin Jaune.

Puis c'est le départ de la procession jusqu'au lieu de la Percée. La foule est présente au rendez-vous malgré les -10°...

"Le raisin est vendangé le plus mature et le plus tardivement possible, dans la seconde quinzaine d’octobre."

Voici le précieux tonneau qui contient ce mystérieux vin jaune, que beaucoup espèrent goutter. Ce vin est issu des vendanges 2005...

 "Le moût de raisin pressé en cuve, après décantation et fermentation complète, est transformé en vin blanc sec selon les techniques de vinification traditionnelle des vins blanc du Jura." 

L'instant tant attendu de la mise en perce du tonneau, rôle dévolu au président de la Percée de l'année, ici Jean-François Michel (à gauche), vigneron à Ruffey.

Le vin blanc obtenu est soutiré et versé, entreposé, amené à maturité et vieilli obligatoirement pendant une durée légale de 6 ans en fût de chêne (tonneau de 228 litres) ayant de préférence déjà contenu du vin jaune ou du bourgogne."

Et enfin, le précieux nectar va être recueilli. Ce vin a vieilli pendant 6ans et trois mois en fût de chêne de 228 litres.

"La percée du vin jaune se fait traditionnellement au bout de six ans et trois mois mais la durée légale est bien de six ans."

La foule, considérable, est venue de loin pour voir et célébrer l'événement...

"Durant cette longue période de maturation, les fûts ne sont pas remplis complètement et l'évaporation naturelle de l'alcool assurée par la porosité du fût, qui laisse s'évaporer une partie du vin, (« la part des anges »), n'est pas compensée par un ouillage, ceci afin de permettre aux levures actives mycoderma vini de remonter à la surface et de former naturellement un « voile »Saccharomyces cerevisiae type bayanus. "  

Les vignerons offrent au public un peu de cet "or du Jura" bien mystérieux pour beaucoup.

 "Cette méthode de vinification est spécifique du Jura (méthode de maturation unique au monde avec les vins de Xérès en Espagne)."

C'est l'occasion pour les visiteurs de ramener une photo souvenir et en espérant que la bouteille fera bien le voyage de retour...

Les caves ne sont pas enterrées en sous-sol et sont ouvertes ce qui permet au voile delevures spécifique, associé aux influences naturelles des saisons, de la température et de l'hygrométrie, de provoquer durant 6 années de longue maturation une protection naturelle au vin jaune contre l’oxydation de l'air ambiant contenu dans le fût, tout en contribuant « mystérieusement » à donner au vin jaune son incomparable et complexe « goût du Jaune » si particulier et sa belle couleur mordorée.".

Une confrérie invitée et venant de Salins les Bains qui honore le sel. Elle fait le bonheur de nombreux photographes en jouant le jeu de la pose :

"Au terme de ces 6 années de maturation en fût, le vin jaune est mis en bouteille originale légale de 62 cl appelée «clavelin », dans lesquelles il se conserve (normalement) durant 50 ou 100 ans voire pendant plusieurs siècles pour les grands millésimes, tout en gardant et amplifiant toutes ses qualités."

La joyeuse équipe des "Marche pas d'dans..." avec Philibert de Chalon, au son d'une musique folk.

"Une bouteille ouverte peut également se conserver sans s'altérer pendant plusieurs mois, voire années."

Toujours du monde dans les cours menant aux caveaux. La température, s'est radoucie -5°... Et le soleil incite à la flânerie.

Enfin dernier petit tour dans un caveau pour s'apercevoir qu'il y a toujours du monde...

Voilà pour ce jour J de la Percée 2012 à Ruffey sur Seille.

Demain d'autres images...